Τι τρώμε την 28η Οκτωβρίου; Μπακαλιάρος ή όχι;

Υπάρχει παραδοσιακό φαγητό για την 28η Οκτωβρίου;

Μετά την παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου, οι περισσότεροι μαζευόμαστε στο σπίτι ή σε ένα ταβερνάκι. Η ερώτηση «τι τρώμε σήμερα» έρχεται σχεδόν αυτόματα, και συχνά κάποιος προτείνει μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η 28η Οκτωβρίου, ωστόσο, δεν έχει ένα πανελλαδικά καθιερωμένο παραδοσιακό φαγητό. Το μενού της ημέρας ακολουθεί τις προτιμήσεις κάθε παρέας και τις συνήθειες κάθε οικογένειας.

Πώς βρέθηκε ο μπακαλιάρος στο τραπέζι της 28ης Οκτωβρίου;

Οι δύο εθνικές επέτειοι έχουν αρκετά κοινά στοιχεία: σημαίες στα μπαλκόνια, σχολικές γιορτές, παρελάσεις και ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους μετά το τέλος τους. Μέσα σε αυτή την ομοιότητα, η ιδέα του μπακαλιάρου μεταφέρεται από τη μία γιορτή στην άλλη. Έτσι, ένα πιάτο που έχει συνδεθεί με την 25η Μαρτίου θεωρείται από ορισμένους παραδοσιακή επιλογή και για την 28η Οκτωβρίου. Πρόκειται όμως για συνήθεια μεμονωμένων σπιτιών ή παρέων, και όχι για γενικευμένο έθιμο της ημέρας.

Η σχέση με την 25η Μαρτίου

Στις 25 Μαρτίου τιμούμε την Ελληνική Επανάσταση του 1821, ενώ η Εκκλησία γιορτάζει τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Η γιορτή πέφτει μέσα στη Μεγάλη Σαρακοστή, οπότε επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, η λεγόμενη «κατάλυση ιχθύος». Από αυτή τη θρησκευτική παράδοση προήλθε η παρουσία του ψαριού στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Ο παστός μπακαλιάρος, που μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο διάστημα και να φτάσει εύκολα στην ενδοχώρα, καθιερώθηκε με τα χρόνια ως το χαρακτηριστικό φαγητό της ημέρας, συνήθως τηγανητός και με σκορδαλιά.

Τελικά, τι τρώμε την 28η Οκτωβρίου;

Οι επιλογές κυμαίνονται από ένα φαγητό στον φούρνο και μια σπιτική πίτα μέχρι τους μεζέδες μιας ταβέρνας. Όσοι τηρούν νηστεία ακολουθούν τους αντίστοιχους κανόνες της ημέρας. Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά μπορεί φυσικά να σερβιριστεί και τον Οκτώβριο, αν τον αγαπάμε ή τον συνηθίζουμε στο σπίτι μας. Το καθιερωμένο έθιμό του, πάντως, παραμένει συνδεδεμένο με την 25η Μαρτίου.